家常焖饼的做法，既是主食，又能佐酒。
2024-06-22 19:29 来源：踏青网 点击：
家常焖饼的做法，既是主食，又能佐酒。
说起焖饼，历史就长了。焖饼发源于河北邢台市巨鹿县，历史久远，在大街上随便一个大、小饭馆都会有美味浓香的焖饼。巨鹿县几乎每家每户都会做焖饼，而且比商业化酒店做的强好多倍，是真正的民间特色名吃。
今天就教大家来做一道家常焖饼。首先我们需要准备豆芽250克，肉丝100克，葱，姜，蒜末，料酒10克，老抽5克，盐味精香油适量。准备面粉250克，用适量温水和成面团，醒十分钟，然后用擀面杖擀成薄的面皮。放到饼称上烙至两面金黄，然后切成长丝备用。
另起油锅放油，葱姜爆锅，放入肉丝煸炒至变色，放入老抽盐和味精，然后加入豆芽大火翻炒一分钟，将切好的饼丝放到锅里，盖上锅盖焖两分钟。时间到就打开锅盖放入蒜末和香油搅拌均匀，即可装盘了。
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