​美味糖醋鱼丸做法

美味糖醋鱼丸做法

天气越来越寒冷，最近感冒的人也越来越多，如何预防感冒又被人们热烈的议论起来，除了锻炼身体，注意保暖，现在很多懂健康的朋友，都愿意花时间在每日的三餐上“动点手脚”。小编今天就跟大家分享一道自己家秘制的鱼丸，每次家里来客人老婆都会做一道，吃过的都会问秘诀，一起来学学吧！

食材：鱼肉（去刺）、玉米粒、豌豆、胡萝卜、胡椒粉、料酒、葱、姜、淀粉、白糖、番茄酱、白醋。

第一步：将鱼肉清洗干净切丁，放入一点盐、胡椒粉、料酒。

第二步：调一碗葱姜水，倒入鱼肉碗里，用手朝着一个方向搅拌，直到葱姜水被吸收，然后再加入淀粉搅拌均匀。

第三步：油锅烧热，将鱼肉挤成丸子放入油锅。中小火炸制，等丸子漂浮起来，表面微黄，就可以捞出来了。

第四步：将番茄酱倒入碗内，加入一点白糖和盐，然后再倒入白醋，搅拌均匀备用。

第五步：将锅烧热，放入葱姜蒜爆香。然后将准备好的豌豆、玉米粒和胡萝卜丁炒一下，然后转中火，倒入准备好的番茄酱汁。

第六步：烧开一分钟，倒入水淀粉，收汤，待汤汁变浓郁后，将鱼丸倒入，迅速翻炒，全部挂上汤汁就可以出锅了。

做法是不是十分简单呢？赶紧为辛苦了一天的家人们做一道吧，绝对暖人心脾。