​御寒必备，韩剧标配，韩式部队火锅，厨房小白轻松上手

御寒必备，韩剧标配，韩式部队火锅，厨房小白轻松上手

御寒必备，韩剧标配，做法简单的韩式部队火锅，厨房小白轻松上手

入秋过后，早晚见凉。约上三五好友，来上一顿火锅，暖意醍醐灌顶！传统火锅吃腻了，不妨来试一试韩式部队火锅吧。做法相当简单，快来get欧巴欧尼的同款吧。

韩式部队火锅用料丰富，各种所含的营养价值也十分冗杂。简单提及一下它的三样标配吧。先说年糕，年糕是由糯米打成的，所含的维生素B有暖胃补气之效，其内部含有大量的钙元素，是一种非肉类的高钙食材，利于促进人体的骨骼发育，有补骨健齿的作用。 年糕中的钾含量也很高，高到不能被忽视，多吃一些钾利于维持机体内部的酸碱平衡保持人体的正常代谢。

老人常说泡菜是致癌的垃圾食品，但其实泡菜也有自己的营养价值。首先，泡菜仅凭自己的味道就俘获了一部分干饭人的心，具有提高人体食欲的功能；其次，泡菜内含丰富的膳食纤维和维生素B，存在营养价值；最后，泡菜中的乳酸成分促进消化，调节肠道功能。

豆腐的营养价值人尽皆知。首先豆腐的口感软嫩，适宜婴幼儿与中老年群体进食。其次，豆腐内含丰富的蛋白质，可以有效预防贫血低血压。最后，其内部高含量的维生素和矿物质可以有效增强机体的免疫功能。

【菜名】：韩式部队火锅

【所需食材】：

辣白菜100克、蟹足棒4支、香菇2朵、鱼豆腐4块、金针菇1小把、青椒1个、午餐肉3片、洋葱1/3个、年糕6片、冻豆腐4片、冻豆腐4片、面饼1块、韩式辣酱2大勺、原汁酱油1大勺、白糖1中勺、高汤（清水）一大碗、芝士1片。

【烹饪过程】：

1、按照要求准备上述食材。将配菜洗净、切好，放置一旁备用。取一个洁净够大的砂锅，将配菜仔细地码进去，放置一旁备用。

2、取一个洁净的容器，碗中加入2大勺韩式辣酱、1勺原汁酱油、再加入1中勺白糖，充分搅拌，反复多次，直至均匀

3、将调制好的酱料均匀地淋在摆好菜的砂锅上。酱料不单单是一种，还可以根据自己的下号，随意选择自己喜欢的，适合自己才是最好的。

4、将事先备好的大碗高汤倒入砂锅中，起锅开大火，待锅中高汤煮沸哈偶锅中火转中小火，将蔬菜煮至7-8成熟即可。

5、砂锅中放入1块事先备好的面饼。

6、依据个人的口味加入适量的芝士片或海苔碎。待锅中蔬菜、面饼全部煮熟，端锅上桌即可。

【烹饪贴士】：

1、在制作部队火锅过程中，辣白菜、豆腐、年糕是标配，其他荤素类配菜可以依据个人口味随意添加。

2、芝士片和海苔碎非必要食材，可依据个人喜好自行选取。

3、调制酱料的过程中必须选用韩式辣酱，注入灵魂。

4、面饼尽量选用鲜虾味儿的辛拉面，味道更加正宗。

5、端锅前可在锅中打个鸡蛋。