十块钱一箱的茅台镇酒是真的吗(茅台镇原浆酒99元一箱)

别傻了，可以很负责任地告诉你，茅台镇酱香酒，300元以下无坤沙。

什么是坤沙酒？

喝酱香酒一定要弄懂这个两个字，坤沙。它代表着最正宗的茅台镇传统手工酿酒工艺，也是酱香酒工艺里的天花板。

何谓之“沙”？是指茅台镇本地的红樱子高粱，由于其皮糙肉硬，无法食用，酿酒一次只能出一点，脾性硬得跟沙子一样，故称之为‘沙’。

何谓之‘坤’？‘坤’也作‘捆’，是指不粉碎高粱，用完整的沙子去蒸煮发酵。实际操作中，为了提高效率，在投料之前，我们会破坏‘沙粒’大概20%的完整性，使之更容易出酒。

坤沙酒的成本

粮食成本：

由于‘沙子’脾性硬，几乎5斤高粱=1斤酒，每斤当地红樱子高粱成本在3.5－4.5元，这就花费20块了。

光有高粱是出不来酒的，还得制造酒曲，酱香酒的大曲是用小麦制作，每斤成本约3－4元。

时间成本：

从制曲开始，经过下沙、发酵、蒸馏等步骤，第一次出酒的时间需要一年。但是，刚出来的新酒是不能喝的，由于红樱子高粱内的复杂成本，造成新出的酒有很大的涩味，不适宜直接入口，还需要存放3－5年陈化、老熟。所以市面上能喝到的瓶装正宗坤沙酒，都是在酒窖里存放至少3年的老酒。

贮存成本：

这个很好理解，那么多吨酒肯定需要酒窖来存酒，这里面的场地费、维护费、人工费等等，加在一起也是一笔相当可观的花销。

其他成本：

另外还有环保5万/年、水电14万/月、煤630元/吨，还有工人工资、税收、广告营销费等，很多小厂不是自己的厂房，还要算上场地租金，大概算下来，一瓶坤沙酒出厂近100块钱的价格了，如果勾调用得基酒年份稍微老一点，那出厂价格更是成倍地涨。

老酒成本：

坤沙酒口感好的最重要的一步是什么？勾调！用老酒勾调新酒，从得到协调、富有层次感的酱酒。而勾调用的老酒起码得存放10年以上，这是什么概念？十年以上的老酒一瓶价值多少？

而市面上的200－300元的坤沙酒，就算是真的坤沙，那也是坤沙里最差的，用3－5年的新酒，少了陈年老酒，再怎么勾调，那也是不尽如人意，有些甚至还不如碎沙酒！又贵又不好喝，说的就是这种情况吧。

所以说，300元以下无坤沙，这真不是耸人听闻。而是真实存在的现状。

不是所有的酱酒，都是大曲坤沙酒

按工艺复杂程度与酒体价值高低，这里给几种酱酒工艺排个序，让大家大概了解一下吧！

大曲坤沙酱香酒＞碎沙酱香酒＞翻沙酱香酒＞串蒸酱香酒。

所以，一百多元六瓶的酱酒，顶天了它是翻沙酒，而很大概率是串蒸酱香酒，那可连粮食酒都算不上的酒精酒！

茅台镇的酒和茅台酒是不一样的，至于是否值得相信？要看是相信酒的名字还是酒的品质？