解冻肉，切记别用清水泡，大厨分享2招，解冻速度快，肉质还鲜

解冻肉，切记别用清水泡，大厨分享2招，解冻速度快，肉质还鲜

现在天气冷了，家里吃肉的频率也高了，不管是什么肉，我买的时候都喜欢多买点，放在冰箱里保存起来。虽说现在的冰箱，有软冷冻的模式，但是如果保存超过2天的话，我还是建议直接放冷冻，保存时间更长。

但是冷冻起来的肉，解冻的时候成了麻烦，解冻速度太慢了，如果直接用水泡的话，往往要好几个小时，必须得提前处理才行。

如果哪一天忘记了，那可真吃不上了，还有朋友急于求成，直接开水烫，更不可取了。

解冻肉，并不是只用清水泡这么简单，但是也没有特别复杂，接下来咱们看看酒店大厨分享的2招，用上这2招来解冻，速度会非常快，而且解冻后的肉质还保持新鲜，像是刚买来的一样。

【解冻肉】

第1招：盐水解冻

1、首先我们准备一个小盆，往里面加上1勺盐，如果想要更快速的话，还要加上1勺白醋，这2样加进去之后，再往里面添水。

2、但是这里不要用清水，清水的效果还是差一点的，我们可以用温水，水温不要太高，这样也不会改变肉质。用30——40度左右的水就可以了，倒进去之后充分搅拌，让盐和白醋充分融化。

3、然后再将冻肉从冰箱里拿出来，直接倒在水中浸泡就可以啦，这样泡上1个小时左右的时间，冻肉就解冻了，可以用刀切得动了。

当然了好多人说，这个方法虽然比直接用清水泡省时间，但是还是比较久的，有没有更好的方法？当然有啦，继续往下看。

第2招：微波炉解冻

把家里的微波炉拿出来，直接将冰箱里的冻肉放进去，然后把盖子盖上，接下来启动微波炉。用最小的火力，计时2分钟的时间，就可以把冻肉拿出来了，如果是块头比较小的冻肉，2分钟的时间就会变软，可以切得动了。

但是如果块头太大，2分钟应该是不行，拿出来之后感受一下，不行的话继续放进去，然后再计时2分钟的时间，再拿出来感受一下，这样循序渐进，直至冻肉完全解冻就可以啦，这方法只需要几分钟的时间，是不是更方便？