​如何判断馒头熟了没，超市带包装的小馒头是熟的吗？

如何判断馒头熟了没，超市带包装的小馒头是熟的吗？

超市带包装的小馒头是熟的吗

超市带包装的小馒头是熟，方便顾客食用

馒头已经蓬起来是熟了吗

蒸馒头水开上汽后一般需要半小时，时间到了揭开锅盖用手指头按压馒头，松手后馒头迅速弹起恢复原状，证明馒头就熟了。否则按压一个坑不回弹说明馒头没熟，需要盖上锅盖继续蒸制。不过听说再蒸馒头就蒸不熟了，不知道是不是真的，我没蒸过馒头也没试过。甭管是不是真的，麻烦不是。所以蒸馒头的时候一定要蒸够时间，确保一次成功。

馒头蒸熟后表皮皱巴巴的原因

1、开锅急

由于馒头表皮过于致密，在揭锅瞬间馒头内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从而使馒头迅速收缩成一团，建议蒸好的馒头关火后等3-5分钟再开锅。

2、面团醒发过度

一般叫做“老了”。这种面团非常软塌，严重的成为糊状，按不鼓起；抓无筋丝，即无筋骨，有的象豆腐渣那样散；酸味强烈，这种面团不能用来做成品，如果加以蒸制，面筋骨架不能起到很好的支撑作用，馒头易皱缩。

3、面团揉制时间过长或搅拌过度

这样会使面团失去弹性，粘性过大，面筋遭到破坏，水洗时都不易出面筋，从而馒头贮气能力下降，引起馒头皱缩。

4、馒头在蒸制过程中受到蒸汽的长期俯冲

实践证明，放在蒸屉中间位置的馒头易皱缩，由于中间的馒头经常受到有蒸锅顶端回流的蒸汽俯冲，甚至滴水，引起表皮发粘，过于致密，从而导致皱缩。

5、加水量过大

加水量过多会加速酶对蛋白质的分解，减弱面团的弹性和延伸性，从而使面团发粘，给操作带来困难，发酵过快易酸败，成品形态不端正，更甚者出现皱缩等成为次劣品。

6、面粉不好

如新小麦、虫蚀麦或发芽严重的小麦粉中含有较多的未被氧化的硫氢基，在调制面团的过程中，它能激活蛋白酶使之强烈分解面筋蛋白质而使面团无弹性、韧性、分散性，并且粘度增大，吸水率降低，筋力减弱。因此，制作的馒头易皱

白吉馍怎么判断生熟

1、用干净的手轻轻拍馒头，如果馍有了弹性即代表已经熟了。

2、撕一块馍的表皮，如果能轻松揭开皮即熟，否则未熟。

3、用手指轻轻按压馍后，如果凹陷的地方很快平复则为熟馍，凹陷下去不复原，则说明馍还没蒸熟。

馒头一般要蒸多久才熟

1、蒸馒头要用什么火。蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。

2、蒸的时间。这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。

3、蒸熟了怎么办。蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。

馒头十分钟能熟吗

馒头一般凉水上锅蒸，烧开水需要几分钟，水开后还需要十五分钟以上，时间短了馒头熟不了。当然夏天跟冬天需要的时间也不相同，夏天温度高，需要的时间短一些比冬天要少二三分钟，冬天温度低，需要的时间长些，如果不确定馒头是不是熟了，打开盖子可以用手摁一下馒头，馒头迅速起来说明熟了。

馒头要蒸多久熟

蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。蒸馒头的时间还因为馒头的大小会有所不同，大馒头一般时间要长。一般大小的馒头，大约3到4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了。

馒头蒸的时间长和短的差别

馒头蒸的时间过长，就会使馒头皮回缩，表面不光滑，坑坑包包，一点也不宣软。馒头蒸得过短，会导致馒头发不起来，馒头很小很时间也不能过短。有人为了省钱，就提前把馒头锅关火了，结果导致馒头蒸得非常失败。馒头塌陷回缩，馒头的个头很小，根本就没蓬松起来，馒头吃起来很夹生，非常硬。因为蒸馒头的时间过短，面团的状态没有蓬松起来，就是我们说的死面。正常蒸出来的馒头又白又宣软，蒸的时间过短馒头就会发硬，非常影响口感。每次蒸馒头时要算时间，时间要掌握好，如果时间过长或者时间过短，都会导致蒸馒头失败。