​豆腐丸子的做法视频_豆腐丸子的做法大全家常

豆腐丸子的做法视频_豆腐丸子的做法大全家常

豆腐丸子的做法视频教学，希望大家喜欢。这道菜是我们家经常吃的一道菜，每次做这道菜都会吃的很饱，因为它不仅味道好，而且营养价值也很高。下面就来看看看这道菜的做法吧。首先我们准备食材：鸡蛋2个，西红柿1个，胡萝卜1根，香菜1根，大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，淀粉适量。1、鸡蛋打散，西红柿切块，胡萝卜切片，香菜切段备用。大蒜切末备用。锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出备用。

一：豆腐丸子的做法视频

好吃又简单的豆腐丸子做法如下：

用料：肉馅1小碗、老豆腐1小块、大白菜秧1盘、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油盐适量。

1、准备好原材料。

2、肉末和豆腐放入碗中。

3、再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。

4、带上一次性手套将它们抓匀。

5、将肉末豆腐团成小丸子备用。

6、豆腐丸子温水下锅。

7、煮至全开后再撇去浮沫。

8、加入盐和胡椒粉调味。

9、最后放入大白菜秧。

10、最后就完成了。

一道好吃的豆腐丸子做法

【准备食材】

馒头、猪肉、红薯淀粉、菜籽油、盐、生姜、马蹄、豆腐

做法步骤：

1、炸肉丸子不建议放葱花，因为放了葱花会炸成黑色的，并且炸后黑呼呼的还会有苦味，所以一般我都用葱姜汁。准备少许葱姜放入料理机，再加入少许的清水，搅打成葱姜汁备用。

2、准备一块前腿肉或者是梅花肉都可以，这两种肉肥瘦比例刚刚好，并且吃起来口感不会柴。

3、把肉切碎然后加入葱姜汁，顺着一个方向搅拌使葱姜汁完全融入肉馅里。

4、再准备适量的马蹄，马蹄非常多，平时我们包饺子，炸肉丸都喜欢放，肉丸清香可口，太美味了。

5、然后加盐、少量胡椒粉、2勺红薯淀粉，加红薯淀粉可以防止丸子散。炸肉丸很容易上色，所以根本就不需要放生抽、酱油，更不能放蚝油要不然表面很容易糊。

6、炸丸子不适合放鸡蛋，放了鸡蛋丸子口感就不够酥软了。可以提前准备半个馒头，放在外面把馒头风干，第二天把馒头外皮去掉，用料理机打碎，然后再和肉馅加在一起，把它们拌均匀，这样炸出的丸子口感才会更好。

7、丸子馅料调好后，下一步就开始做丸子了，丸子做起来也很简单，不用揉，也不用团，在虎口处挤出小丸子就可以了，挤出丸子的大小最好相同。

8、油锅烧至5成热，直接下入丸子。这个时候可以看到丸子冒出小泡泡的状态，炸制的时候要开中小火，不能用小火炸，炸得慢不说，炸出来的丸子，不脆不香还吸入了大量的食用油，整个丸子都很重，口感非常油腻。

9、边炸用筷子勤翻动一下，把丸子全部炸制金黄，就可以捞出来控油了。

用以上这种 *** 炸出的丸子，表面金黄，外酥里嫩，无论是直接吃或者是做丸子汤、煮火锅，都非常的好吃。做丸子只要记住不放葱花、不放面粉、不放鸡蛋这3样。需要加的3样是红薯淀粉、馒头、葱姜汁保你炸出的丸子外酥里嫩，好吃一点不油腻，丸子即使凉了也是软的。

二：豆腐丸子的做法 最正宗的做法

用料：老豆腐 一块、花椒粉 适量、盐 适量

做法步骤：

1、豆腐洗干净放盆里捣碎

2、加适量盐，花椒粉，鸡精拌匀备用

3、捏成小丸子，锅里放油加热，油不能太少喲

4、油温上来就放下丸子开炸，别翻，等下面变色变硬再翻，这样不会碎，待两面都黄了起次锅，然后再放下炸一次。

三：豆腐丸子的做法和配方

2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。

绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。

8.混合均匀后，捏成大小适中的豆腐丸子，放入盘中