这才是最好吃的猪肉冻制作方法，四十年经验大厨传授，快来学学吧
这才是最好吃的猪肉冻制作方法，四十年经验大厨传授，快来学学吧
我买了梅花肉.切成丁.用红糟腌过冷藏一天...
再取出一些用少许油煎熟...
把煎好的红糟肉先放到容器内...
再把皮冻拿出来解冻加热.使其融化...
因为我只做一小盒.取200g的皮冻.煮化了后.熄火.趁热加入一片软化的吉利丁片...(也可不加)
加了吉利丁的猪肉冻会比较Q......再把拌匀的皮冻汤倒入容器内.放冰箱冷藏一天就好了...
但是要现切现吃..因为我们发现天气太热.回到常温后.猪肉冻的口感会像布丁..入口即化..就不Q了...
猪皮很便宜.又有丰富的胶质..煮一锅皮冻用途很多..还可以顺便补一下...主要是还很解馋这个猪肉冻要吃的时候可以加一点泰式鸡酱更好吃...不要错过这一味哦~!!
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