​蒜蓉小龙虾家庭做法，肉质鲜美，好吃还美味

蒜蓉小龙虾家庭做法，肉质鲜美，好吃还美味

蒜蓉小龙虾家庭做法，肉质鲜美，好吃还美味

如果吃夜宵的时候，选择里面有小龙虾，相信不少人都会选择小龙虾，毕竟小龙虾的肉质鲜美，香气四溢，搭配着蒜香，吃起来十分可口。小龙虾中含有大量的营养物质，蛋白质比较丰富，其中微量元素和矿物质都对人体健康有好处。

小龙虾的吃法也有很多，其中最为出名的就是麻辣小龙虾，不仅鲜香味美，而且麻辣味道浓郁，一口一口根本停不下来。不过相比于麻辣小龙虾之外，我更喜欢吃蒜香口味的小龙虾，蒜香味可以很好的去掉小龙虾中的腥味，虾肉吃起来Q弹嫩滑，美味可口的同时还能够增加食欲。

在外面买到的小龙虾不仅价格比较贵，而且用料什么的也不能完全放心，还是自己买现成小龙虾，回家自己炒着吃更加健康。前段时间我做了一些小龙虾，邀请了不少好朋友来家里做客，他们都以为我做的小龙虾是外面买的，看到是我做的大吃一惊，纷纷拜师学艺。跟我一样喜欢吃小龙虾的小伙伴们，赶紧学会这道美味可口的蒜蓉小龙虾，以后夜宵自己动手制作就可以了！

【菜名】：蒜蓉小龙虾

【所需食材】：

 小龙虾1斤、蒜300g、辣椒适量、白糖5g、生抽20ml、纯净水适量、食用盐5g、生姜10g。

【烹饪过程】：

1、准备好大蒜，大蒜要多一些，将大蒜去皮之后剁成蒜末，放置一旁备用。

2、其他的食材准备好，将大葱切成圈，生姜切成片，辣椒切成小块，放在盘子里备用。

3、买回来的小龙虾清洗干净之后，用牙刷将小龙虾刷一下，每一只都要刷，这样炒出来的小龙虾没有异味，处理小龙虾的时候不要弄伤自己。

4、小龙虾的头切着剪开，将里面的脏东西冲洗一下。

5、虾头的脏东西用剪刀去除之后，留下虾黄备用。

6、去掉小龙虾尾巴的虾线，这样小龙虾就算是处理干净了。

7、在小龙虾的后背剪一刀，这样可以让小龙虾更加入味。

8、锅中倒入适量的食用油，等待油温升高之后将准备好的小龙虾全都倒入锅中，大火翻炒一下，将小龙虾炒制变色。

9、炒制成这个颜色的状态就算是炒制好了。

10、锅中倒入食用油，油温升高之后将准备好的蒜末倒入锅中，大火翻炒均匀出香味。

11、加入刚才准备好的食材，继续大火炒制。

12、加入几片柠檬，增加香味。

13、加入适量的食用盐，煸炒一下。

14、加入生抽，继续大火煸炒。

15、小龙虾倒入锅中，翻炒均匀。

16、加入适量的清水，炒制5分钟左右。

17、加入炒制好的蒜末，炒制1分钟后即可食用。

【烹饪窍门】：

一定要将小龙虾处理干净，这样吃起来口感才会更好，可以不加入柠檬。