​彭州即将上新4家锅盔厂 年产量预计超1亿个

彭州即将上新4家锅盔厂 年产量预计超1亿个

华西社区报记者 李玥林 隆丰街道供图

12月4日，记者从彭州市获悉：为了能够让更远的地方、更多的人品尝到军屯锅盔的味道，军屯锅盔正在扩大产能，即将上新4家锅盔厂，年产量预计超1亿个。

成都市牛幺爸农业开发有限公司建设地址位于隆丰街道军屯场社区，计划每年生产军屯锅盔3600万个。成都市蜀味隆食品科技有限公司建设地址位于隆丰街道银定社区，计划每年生产军屯锅盔2500万个。四川巴蜀味源农业开发有限公司建设地址位于隆丰街道银定社区，计划每年生产军屯锅盔2000万个。四川川香军屯锅盔食品有限公司建设地址位于隆丰街道军屯村，计划每年生产军屯锅盔2000万个。届时，军屯锅盔将通过抽真空、打包、冷链存储等方式飘香全国。

军屯锅盔，又名“军屯锅魁”，是彭州市的传统美食，历史悠久、做工考究、风味独特，以香、酥、脆、细嫩化渣而闻名。2005年8月，彭州市军屯锅魁协会成立。2018年“军屯锅魁制作技艺”被列为四川省非物质文化遗产。2022年“军屯锅魁师”成功申报成都首批“蓉字号”劳务品牌。

据悉，隆丰街道已连续举办了14届军屯锅魁美食文化活动。目前，彭州市景弘农业开发有限公司和成都市裕强农业开发有限公司两家企业进行军屯锅盔规模化烹制。其中，裕强农业所生产的锅盔每日网络订单突破上千单，日销量在1.6万个至1.8万个。