​“山楂雪球”挂霜太难？教你1“妙招”，轻松搞定，好吃又开胃

“山楂雪球”挂霜太难？教你1“妙招”，轻松搞定，好吃又开胃

每个人的口味不一样，有些人喜欢吃酸的，有些人喜欢吃甜的，等等不同的口味，大家也会根据自己所喜欢的食物来选择着吃，其实在我们生活中，有很多的人是比较喜欢吃酸甜口味的食物，口感吃起来酸甜开胃，而且也是非常的爽口，山楂在这个时候是比较受欢迎的一种水果，不仅可以直接吃，而且还可以制作成山楂卷，山楂片山楂糕，还有山楂雪球等等~

现在有很多年轻人在去逛街的时候，走到街上如果看到有卖山楂雪球的都会选择购买，这个时候正是山楂大量上市的季节，而且有很多干果店里面都有卖这个山楂雪球的，做出来的山楂，雪球外面有一层糖霜，吃到嘴巴里面酸酸甜甜特别好吃，而且也是非常开胃，比较受欢迎的一种食物。

前两天逛街的时候看到有卖这个山楂雪球的，忍不住就想要吃，然后就去买了一些，20块钱只买了很少一点，还没有吃呢，就没有了，感觉特别的不过瘾，于是就去市场买了一些新鲜的山楂，回到家里面自己制作这个山楂雪球，在制作这个山楂雪球的时候，发现挂霜真的是太难了。

做了好几次，都以失败而告终，后来特意上网查找了许多资料，又尝试着制作，才琢磨出了其中的技巧，原来掌握方法之后做起来就很容易了，可能许多人在家里面做这个食物的时候，最讨厌的就是挂霜，今天教给大家一个妙招，那么轻松的就可以搞定，好吃又开胃。

首先把山楂清洗干净，沥干水分，这一点也是非常关键，如果山楂表面有水分的话，是很不容易挂糖霜的，用小刀把山楂顶部凹陷处杂志挖干净去蒂备用，可以把里面的籽取出来，接着熬制糖水，白糖和水的比例1:1，然后倒入锅中小火慢熬，一定要不停搅拌，全部融化，糖水冒泡密集，汁液变得比较浓稠的时候，在里面加一些白醋，然后关火搅拌均匀。

停10秒钟左右的时间，然后把另一个水分的山楂倒入在这个锅里面迅速搅拌，为了让山楂尽快结霜，我们可以用一个电风扇在旁边吹着，这样很快糖水就会变成白色的，温度降低，糖水就会变得更加稠，不停的翻拌，白色结晶就会非常明显，直到最后山楂挂满糖霜为止，开胃爽口的山楂，雪球就做好了，掌握妙招，就能轻松做出来~