​桑葚的作用 滋阴养血、补肝益肾、润肠通便…此时吃桑葚，胜过补人参

桑葚的作用 滋阴养血、补肝益肾、润肠通便…此时吃桑葚，胜过补人参

人们都说“

清明前后吃桑葚

”。

桑葚在每年的3-5月份陆续成熟上市，

但每年清明过后的4月份，才是吃桑葚口感和营养最佳的时期

，这个时候桑葚口感酸甜多汁，水分足，特别好吃。

桑葚，又名桑果，早在两千多年前，

桑葚已是中国皇帝御用的补品

。历代医家也极其推崇，在民间更是有“

人间圣果

”、“

补血果

”之称。

《滇南本草》云“桑葚，益肾脏而固精，久服黑发明目”

《随息居饮食谱》认为“桑葚，滋肝肾，充血液，健步履，息虚风，清虚火”

《本草经疏》“桑葚，为凉血补血益阴之药”。

现代医学证明，桑葚中含有大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需的微量元素等，

它能有效扩充人体血液容量，促进造血功能，增强机体抵抗力

。

从古至今，桑葚在人们心中可以称为“水果中的良药”，无论男女老少，都无法抗拒它的营养价值与美味。

桑葚的强大功效

据《本草纲目》记载：“桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明、变白、不老……”

历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，

味甘性寒，入心、肝、肾三经

，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、养血、生津、通便的佳品，药用价值极高，

宜滋补养生，调理体虚和亚健康

。

01 | 补肾固精

桑葚适用肾虚精亏所致的

：腰膝酸软，夜尿频多，潮热盗汗，耳鸣耳聋，五心烦热，牙齿松动，足跟作痛，关节不利，肢体麻木等。

肾，其华在发

。肾藏精，精化血，精血旺盛，则毛发粗壮而润泽；

肾精不足，则见未老先衰

，须发早白，头发脱落，眉毛稀疏及斑秃头发枯萎。

多吃桑葚能强肾益精，故能乌须生发

。

02 | 滋阴养血

桑葚还适用营血亏虚所致的

：头晕目眩，视物昏花，面色苍白，爪甲无华，月经过少，月经过多，淋漓不尽，久不受孕，先兆流产，卵巢早衰，乳汁不足等。

经营养成分分析也发现，桑葚果汁中铁元素含量极高，铁是血液中血红蛋白的主要组成原料，

吃桑葚补铁能促进造血，防治缺铁性贫血

。

生活中有很多女生身体比较虚弱，

气血不足

；还有到了一定年纪，

亏损了阴气

，步入更年期的女性朋友们，

桑葚都有很好的

补虚作用

。

03 | 通便润肠

桑葚含丰富的维生素、葡萄糖和苹果酸，鲜食生津止渴，入胃能促进胃液分泌，帮助脂肪、蛋白质及淀粉的分解消化，

故有健脾胃助消化之功

。

此外，桑葚的膳食纤维含量非常丰富，还能

增进胃肠蠕动，帮助润肠通便

，改善大便秘结。

大便干燥、不通畅时可以生吃桑葚，也可以加入麦冬、生地，煮水饮用。

04 | 宁心安神

《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。

民间传统喜欢用桑葚治疗

由肝、肾亏损引起的

：

头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱、失眠健忘等症状。

平时

少眠多梦，早醒易惊的人

多吃些桑葚

，可起到安眠助睡的作用。

05 | 养颜防衰

桑葚中富含的白藜芦醇、花青素，可有效清除自由基，

改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤保持良好状态

。

此外，

桑葚有助补气血，特别适合女士

，能令人面色更红润。

桑葚干，滋补更温和

尽管人参是贵重的大补之物，但对多数人的身体而言，

用桑葚淡补，真的比人参更适合

。

桑葚的吃法多种多样，一般鲜吃较多，

但鲜桑葚保存期短

，易腐败变质；同时，

桑葚药性甘寒

，吃多了易滞腻碍脾，特别是

脾虚便溏者亦不宜鲜吃

。

「桑葚干」则克服了这些缺点，

经过晾晒烘干后，

寒凉之性也变得平和了许多，更适合日常食用

。

01 | 泡水喝

桑葚干可以泡水喝，简单且有效，

可助明目、补肝肾

，适合经常用电脑、眼干、白发、脱发，或熬夜的人饮用。

把5克左右的桑葚干直接用开水冲泡饮用，

最后把桑葚也吃下去

，亦可以与大枣，枸杞，桂圆一起泡水喝。

注意：桑葚适宜使用室温水，或微温水冲泡，建议可用50-75度水；水温过高会破坏桑葚中的花青素。

02 | 煮粥、煲汤

桑葚粥是广东的传统名点，用桑葚干跟粳米，山药等食材放在一起煮制成粥，

能补肝护肾、养血明目

，很好的缓解腰腿无力和头晕眼花等病症。

煲汤最能释放桑葚干滋阴的功效

，可以用银耳、雪梨、陈皮、莲子、百合、大枣再放上一把桑葚干，滋润的效果更好，没有严格的比例，自己搭配试试看。

桑葚干的味道与各种食材融合在一起散发出一股特殊的浓郁香味，光看着也是非常有食欲的。

桑葚枸杞粥

食材

：枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克。

做法

：将枸杞子、桑葚、红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。

功效

：补肝肾，健脾胃，缓解眼部疲劳，增强体质。