​南北方饮食习惯差别有多大？

南北方饮食习惯差别有多大？

早在1908年，中国地学会首任会长张相文提出了中国南北分界线即秦岭--淮河一线的观点，涉及四川、甘肃、陕西、安徽、江苏等7个省份的130个县市，总面积达14万平方公里。

今天我们就来谈谈南北饮食习惯差异有哪些？南方人爱吃米饭，北方人更偏向面食，这也与南北气候条件·有一定的关系，南方气候高温多雨，以水田种水稻为主。而北方降水量较少，气温较低，耕地多为旱地，适合·一些耐旱农作物生长，如小麦玉米等，这样便形成了“南米北面”的饮食习惯，但是东北大部分 地区以米饭为主食，特别是东北大米已经闻名全国。

从菜系方面来看，南方菜系优势较大，每个省份都有自己的菜系，比如说广东的粤菜、四川的川菜等等，北方相对来说较少，当然也有山东的鲁菜等，从菜量来看，南方的菜比较少但精致一些，北方菜系·量大·但是要粗犷点。北方人普遍比南方人吃得多，这就解释了北方朋友一般比南方朋友壮实一些。而南方蔬菜水果种类相比于北方来说要多一些，一年四季都有各种蔬菜水果，北方到了冬季就以大白菜、土地最多，蔬菜水果品种较少。

从酒量看北方略胜一筹，北方人豪爽，尤其是东北人。平均酒量已经遥遥领先南方人酒量。不得不说山东内蒙古新疆地区酒量惊人，大部分都拿大碗喝酒，大口吃菜·，南方人喝酒拿小碗，小口吃菜。其实这样的饮食习惯是因为北方冬季气温零下几十度，北方人这样喝酒可以暖胃，增加热量。

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