​大骨头酸菜汤做法家常

大骨头酸菜汤做法家常

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1.排骨浸泡30分钟，酸菜洗净挤干水分。

2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水，煮开换小火炖1小时。

4.油烧热，放干辣椒、酸菜、盐炒匀。

酸菜倒入排骨炖30分钟，放入鸡精即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：东北大骨头炖酸菜的正宗做法东北大骨头炖酸菜的正宗做法如下：食材：大棒骨、酸菜、香葱、花椒、八角、盐、油、醋、姜。

1、大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净2、搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。

高压锅大火上汽后转中小火，爱吃硬的压20-25分钟，爱吃软乎的再多压十几分钟。

3、泡点粉条。

4、酸菜切丝。

5、底油，下姜片花椒。

6、再放酸菜，炒一分钟左右，这是让酸菜更酸更香。

7、汤可以多压一点。

8、炒好的酸菜加入压好的大筒骨，放粉条，大火开了以后转中小火咕嘟个十几分钟，看粉条半透明熟了就行 最后根据自己口味，我加了两勺盐和一小勺味精。

一棵东北大酸菜加了4斤重的骨头，小火慢炖，迷人的肉香味儿就渐渐飘满整个厨房。

盛于保温的石锅内再度加热，端上桌后就可以让你热热地从头吃到尾。

喝着超酸爽的酸菜汤，夹着几乎要化掉的骨头上的厚肉肉，蘸着咸鲜辛辣的蒜酱汁，一直吃到鼻尖上冒出细小的汗珠，浑身都是舒心放松的暖意。

将这样的一锅大骨头炖酸菜端上年夜饭的餐桌，对东北人来讲，才算年味儿十足。

大骨头炖酸菜家常做法大骨头炖酸菜家常做法。

将大骨头洗净剁成块。

锅中放水要冷水下锅。

酱大骨头焯一会儿。

捞出。

然后锅中放油。

炒大骨头放上条料。

天堂水烧开后放入酸菜。

炖30分钟以上。

好了，以后出锅。

放味素即可。

酸菜汤的家常做法酸菜汤的家常做法如下：主料：酸菜300克、大骨棒500克。

辅料：葱姜少许、大料一个、香叶一个、盐少许、鸡精少许、蒜苗少许。

1、大骨棒洗净焯水，放入锅中。

2、锅中添加适量清水，放入大料、葱姜、香叶、酸菜炖煮。

3、大火烧开，小火慢炖，炖至骨头软烂。

4、加入少许盐鸡精出锅，撒上少许蒜苗。

5、出锅装盘，酸菜汤即可制作完成。

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