​小浪下厨房软嫩焦糖小布丁，我对你是蒸的，爱我不上火！

小浪下厨房软嫩焦糖小布丁，我对你是蒸的，爱我不上火！

文丨邓小浪

在漫威出品的《蝙蝠侠》系列电影中，有很多反派角色，其中让我最有印象的，就是小丑女和小丑。之所以很有印象，是因为我发现他们两个之间竟然有爱情！

在电影中，小丑女这位反派角色贯彻了爱与真实的邪恶，可爱又迷人，为了救小丑甚至可以献出自己的生命。

外国人很喜欢用甜品的名字当做爱称，例如honey（蜂蜜）、Sweetie（糖果）等。小丑女非常喜欢小丑，也给他取了很多爱称，例如布丁、爸爸等。

如果细心观察一下，影迷或者游戏玩家可能会发现，在小丑女的脖子上有一条项链，而这条英文项链正是“Puddin”。这是小丑女对小丑的爱称，也常被翻译成“布丁”。

小丑当然也感受到了小丑女浓浓的爱意。在故事中，小丑女两次入狱，小丑两次营救她。无论她在哪里，他总能及时赶到，救她于危难之中。“无论你在哪里，我都能找到”，人世间最幸福的事莫过于此了吧。

在故事里，布丁是一种甜蜜的象征。在现实生活中，布丁也是爱的代名词。

当小丑女与小丑的漫威电影谢幕后，除了那些精彩的打斗场面，留在观众心中的或许就是那甜甜的布丁了。

每一个吃货心中都住着一个美食城，或多或少都会有自己喜爱的小吃。而布丁，就是这样一款让人着迷的甜品。

吃货对于美食是没有任何抵抗力的，肚子里的馋虫可是24小时全程在线，哪管的了甜品店是否下班关门。

因此，即便是在半夜十分，专业吃货也能捣腾出一款软滑香甜的焦糖布丁。况且，这布丁还是用蒸锅蒸的，一点不上火。

话不多说，直接上图。

原料：

牛奶、鸡蛋、白糖。很简单有木有！！用料很少有木有！！

步骤：

1、先将牛奶倒入小锅里，放上两勺白糖，小火融化。注意不要把牛奶烧开，保持在40°就可以了。40°是个什么概念呢？就是温水的感觉，热但是不烫手。

2、将两个鸡蛋用打蛋器搅匀，当然，用筷子也可以的。在搅拌的过程中要注意不要力度太大，否则会出现泡沫。

3、将加热好的牛奶缓慢倒入鸡蛋中，搅匀。

4、将搅拌好的布丁液倒入小杯子中。我的小杯子是不是超级好玩？哈哈哈。将小杯子包裹住保鲜膜或者盖上锡纸，放到蒸锅上蒸。盖上锅盖小火加热7分钟，关火焖5分钟，再度开小火煮5分钟，焖5分钟。

5、现在开始制作焦糖部分。将白糖放进小锅中，小火加热，开始慢慢熬。

6、不大一会的功夫，糖分就开始凝聚在一起，成为下图中的模样。

7、等焦糖做好后，布丁也蒸好了。将焦糖放到布丁上，就可以开始吃了。

8、不着急吃的话，最好放入冰箱冷藏3小时以上。因为冷藏之后的口感才是最好的。

总结：

关于布丁：我做的这一款可以说是最最简约版的了，想让口感更顺滑的话，可以在加热牛奶的时候加入淡奶油，这样吃起来更嫩。关于蒸：用保鲜膜盖的时候，要将保鲜膜上扎几个小孔，让水蒸气顺利排出。用锡纸的话，就没有这个烦恼了。但无论是哪一种，都要把边上的口扎紧。如果不想蒸，可也把布丁瓶放到烤箱烤。但是我建议，在烤箱烤的时候用锡纸当做盖子，不用保鲜膜。关于焦糖：如果从好看的角度讲，焦糖是应该先熬制，然后将一部分焦糖倒入布丁瓶中，再将布丁液倒入瓶子中。如果盛放的容器是小碗，那就可以在蒸好后再找一个容器倒出来。这种方法做出来的布丁在底部是有焦糖色的，非常好看。