​自制烧仙草，超级简单

自制烧仙草，超级简单

作者：姑姑嘎嘎

烧仙草在广西也叫做黑凉粉，与北方的凉粉不同，这边的黑凉粉是用烧仙草粉制作而成，夏天来上一碗冰凉粉真是幸福啊！使用烧仙草粉制作烧仙草的过程比较简单，只需要按照以下步骤操作即可：

所需材料：

1. 烧仙草粉：50克

2. 清水：2000毫升

3. 红糖：适量（用于调味）

4. 椰汁：适量（可选）

5. 水果、红豆、芋圆等配料：适量

制作步骤：

1. 将烧仙草粉倒入一个大碗中，加入约200毫升清水，搅拌均匀，确保烧仙草粉充分溶解，确保没有粉末块存在。

2. 将剩余的1800毫升清水倒入锅中，加热至微沸。

3. 将搅拌好的烧仙草粉水倒入微沸的水中，搅拌均匀。

4. 继续加热，用中小火煮沸，期间要不断搅拌，以免烧仙草粉结块。

5. 烧仙草煮沸后，继续搅拌，使其充分熟化。待仙草液变得浓稠，即可关火。

6. 将煮好的烧仙草倒入容器中，静置冷却至凝固。

7. 取出凝固的仙草冻，切成小块或条状。

8. 可根据个人口味搭配红糖水、椰汁、炼乳、水果、红豆、芋圆等食材，放入冰箱冰镇一段时间。

冰镇过后的烧仙草，搭配满满的红豆和芋圆，每一口都是享受，夏天消暑降温降温再合适不过啦。

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