​海底捞致歉：“后厨出现老鼠”属实

海底捞致歉：“后厨出现老鼠”属实

8月25日，一则“暗访海底捞”的新闻刷屏。报道称，海底捞北京劲松店、太阳宫店有老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等问题。网友不禁感叹，“原来你是这样的海底捞。”

今日午间，就媒体报道，海底捞回应称，媒体报道中披露的问题属实，对于此类事件的发生，公司感到十分愧疚，向顾客表示诚挚的歉意。同时，已布置在海底捞所有门店进行整改，并会后续公开发出整改方案。

记者暗访海底捞两门店：

后厨老鼠爬进装食品柜子

8月25日，海底捞北京劲松店、太阳宫店被曝出老鼠爬进食品柜、餐具掏下水道等问题。

报道称，在海底捞劲松店后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。有的老鼠会爬进装着食物的柜子里。同时，用来清扫地面、墙壁和下水道的扫帚和簸箕，还会用作清理洗碗机和储物柜。清扫工作完成后，员工簸箕和抹布会被放入洗碗池内清洗，扫帚会被放在洗碗机传送带上面沥水。

在海底捞太阳宫店，洗碗流程与劲松店大体相同，满是油渍的转移箱并不清洗，与洗碗池清洗过的餐盘一起放入洗碗机内。洗碗机传出的餐盘上有清晰的黄色水渍。洗碗机内部大清洗，大概两三个月才会有一次。

在后堂各组成员开始打扫卫生做收尾工作时，后堂下水管道堵塞，配料房的工作人员打开了下水管道的挡板，清理堵塞的垃圾杂物。而他们所使用的清理工具正是供顾客吃火锅使用的漏勺，这些漏勺使用完毕后，会被放入装餐具的锅中一起清洗。暗访记者还被旁边的员工告知，这件事没什么好大惊小怪的。

海底捞承认“后厨现老鼠”

已布置所有门店进行整改

今日午间，就上述报道，海底捞回应称，经公司调查，认为媒体媒体报道中披露的问题属实。对于此类事件的发生十分愧疚，再次向各位顾客朋友表示诚挚的歉意。

这次海底捞出现老鼠，以及暴露出来的其他方面在卫生清洁方面的问题，感到非常难过和痛心，今天，媒体的朋友也为提供了照片，这让他们为此十分惭愧和自责，我们感谢媒体和顾客帮助我们发现了这些问题。

同时，公司还表示，感谢媒体和公众对于海底捞火锅的监督并指出了工作上的漏洞，这暴露出了管理出现了问题。愿意承担相应的经济责任和法律责任。海底捞已经布置在海底捞所有门店进行整改，并会后续公开发出整改方案。

封面新闻讯记者 白兰