​苏州稻香村和北京稻香村，谁才是正统的“老字号”？看完涨知识了

苏州稻香村和北京稻香村，谁才是正统的“老字号”？看完涨知识了

去过北京游玩的朋友，想必都听说过“稻香村”的糕点，稻香村是第一家生产南味食品的店铺，包括点心、月饼、粽子、元宵等，久负盛名，有几百个品种，更被认定为“中华老字号”。

可是你知道吗？北京稻香村共有两家，一家是苏州“稻香村”，一家是北京“稻香村”，两家都生产糕点，对于外地朋友来说，很容易混淆，到底哪一家才正宗呢？

根据可查的文献资料记载，在清朝乾隆三十八年的时候，公元1773年，苏州稻香村最先创立开店，主营月饼、糕点、点心等，店铺开在苏州最繁华的街道。

苏州稻香村是最早的品牌使用者，也是这三个字的创立者，苏州稻香村的成名离不开老百姓的支持，当然，还少不了皇帝的嘉奖。

苏州稻香村的出名，离不开乾隆的相助，早些年乾隆南巡苏州，微服私访，路过稻香村糕点的时候，品尝了店内的一款蜜食后，龙颜大悦，赞不绝口，糕点甜而不腻，松软可口，送入嘴中一抿就融化了，还带有浓郁的麦香味道。

乾隆回到行宫后，立刻召集苏州府，安排其将稻香村的糕点，列入贡品呈上，乾隆回到北京后，再次吃到苏州送来的糕点，心都要融化，简直太好吃了。

乾隆御赐一块招牌，上面就写着“稻香村”三个大字，命人抬回了苏州，悬挂在店内，对于店主来说，这是莫大的荣誉，稻香村的名气和名号，也一路飙升，名扬天下。

俗话说得好：“人怕出名猪怕壮”，有了第一家稻香村以后，模仿者数不胜数，很多人打起了擦边球的注意，纷纷碰瓷稻香村糕点，希望也能分一杯羹。

清末民初年间，各地纷纷流行“南店北开”，当时作为糕点界老大的稻香村，自然也不会落下这么一个风头，纷纷也到北方开起了店铺。

其中还有这么一位南京的郭玉生先生，也是主营糕点，1895年的时候，郭玉生在北京开办了一家稻香村南货店，苦心经营多年，后来经营不善，店铺关闭了。

一直到1983年的时候，郭玉生的第五代传人，刘振英又重新成立了稻香村南味食品店，其对外宣称的资料，就是延续了郭先生的店铺，算是一个历史资料。

看到这里，想必大家也都明白了，苏州稻香村和北京稻香村，其实没有半毛钱的关系，可以理解为蹭招牌，在各种机缘巧合之后，北京稻香村慢慢站稳了脚步。

根据历史学家考究，北京稻香村的传承人资料，几乎都属于缺失状态，无从考究，刘振英曾在14岁的时候，拜师过一位糕点师傅，其师傅的招牌是“稻香春”。

刘振英传承的是稻香“春”，并非稻香“村”，虽有一字之差，意思却完全不一样。

北京稻香村经营的种类比较齐全，除了各种糕点以外，还有熟食米面啥的，现在北京街头，有苏州稻香村，也有北京稻香村，北京稻香村是“三禾”标志，还是比较容易分辨的。

很多老北京，也比较钟意北京稻香村的糕点，喜欢这个口味，对于苏州稻香村，好像有一种抵触心理，也可能是口味没满意的原因。

“稻香村”的品牌创立，论正宗程度来说，还是苏州稻香村正宗，传承了200多年，每一代的传承人也都有记录，属于薪火相传，老字号招牌。

至于“真假稻香村”？这个还真没必要追究，两家都有自己的优点和缺点，糕点同样也受欢迎。

在味道上来说，北京稻香村更受欢迎一些，一些来北京旅游的朋友，就曾吐槽过稻香村的糕点，说其太难吃，后来发现，不是“三禾”牌的，这才知道，北京有两家稻香村。

打小吃三禾的，真是习惯了，尤其是牛舌饼yyds，

牛舌饼自打诞生那天起，原料没变过’手艺没变过，到现在还坚持传统工艺制作，传承着老北京的味觉记忆，这是牛舌饼的霜气，也是咱有口福。

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