象山野生大黄鱼为什么那么贵？原来是5大因素造成的

2025-02-12 21:39 来源：踏青网点击：

象山野生大黄鱼为什么那么贵？原来是5大因素造成的

#分享新生活#春节快到了，忙碌了一年的人们，都想在过年的时候好好犒劳犒劳自己，买条野生大黄鱼。可是，这鱼确实太难买了，手里拿着钱，而不一定能买到鱼，可以说是“有价无市”。因为吃的人也太多了，而产量却极其的少，并且卖到天价，一斤大约卖到几千元，确实让人望而却步，主要原因有五点。

①，野生大黄鱼生理特别，头部藏宝。大黄鱼渔民又叫黄花鱼，还叫石首鱼。为什么叫“石首鱼”？因为，大黄鱼头部内含有两块白色的宝贝。李时珍在《本草纲目》曾经记载：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞黄色如金，首有白石二枚，莹洁如玉”。这就是描述大黄鱼的，全身金黄，颜色美观。黄鱼的耳后两边各有一枚白色的小“白石头”，人们称之为“鱼宝石”，像石玉一般，可作手饰挂件品，价值昂贵。这也是野生大黄鱼价钱昂贵的重要原因。#4900斤野生大黄鱼卖了957万#

②，野生大黄鱼深海生长，捕捞困难。野生大黄鱼是生长在我国的黄海、东海和南海等深水区，海水在60米以下的深水海域。海水比较深，风浪比较大，捕捞作业比较困难。这样一来，必然会造成捕捞量非常少。特别是从70年以后，由于过度捕捞，造成资源枯竭。因此，渔民在这些传统渔场里，捕捞难度越来越大，非常难于捕捞到大黄鱼。这就是野生大黄鱼价钱昂贵的重要原因。#大黄鱼#

③，野生大黄鱼成活率低，生长缓慢。大黄鱼主要是生活在60米以下的深海水域，是一种洄游性海鱼，在12月到元月份开始到近海浅水区产卵。大黄鱼产卵地比较多，主要是分布在江浙沿海的产卵场海域，海水深不超过20米的近海。一般情况下大黄鱼在15~17℃的海水温度下产卵，到海水温度21~22℃时产卵期结束。大黄鱼一次可产10~100万粒，20℃海水温度下，只需要33小时即可孵化。

幼小的黄鱼苗，又是一些肉食性海洋生物的口中食，尽管每条鱼，高能产100万尾，到结果幸存下来的也就非常稀少，存活率是非常低的。因此，海域里大黄鱼存在的数量并不多。

大黄鱼由于是植食性海鱼，生长速度十分缓慢，一般情况下需要2年时间可以生长到1斤左右。但是，随后鱼体逐渐长大，生长速度便逐渐放缓，呈越长越慢的生长态势，一般2斤重的大黄鱼需要生长3~5年，5斤重的大黄鱼需要生长8~10年，10斤以上的大黄鱼需要生长20~30年。因此，大黄鱼越重，价钱越贵。这是大黄鱼价钱昂贵的主要原因。

④，野生大黄鱼资源枯竭，产量很少。在70年代的时候，大黄鱼捕捞过度，造成数量逐渐减少。现在，近几年到大黄鱼捕捞季节，捕捞产量非常低，根本无法供应市场需求。因此，大黄鱼1斤重的能卖到1300元，2斤重的能卖到2100元/斤，3斤的能卖2900元/斤，4斤以上的能卖到3200元/斤。在特殊时候，如重大节日中秋节、国庆节和春节等时候，单条大黄鱼1~2斤，就能卖到2600元/斤，2~3斤的大黄鱼，可以卖到4600元/斤，3~4斤的大黄鱼，可以卖到6600元/斤。

⑤，野生黄鱼是四大名鱼，味道鲜美。我国有名的四大海鱼是大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼，大黄鱼是排在首位的有名海鱼。大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，与众不同，并有非常好的药食同源性，是一种优质的水生滋补保健食品。大黄鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和尼克酸等等营养物质成份，深受广大消费者的喜爱。大黄鱼对于中老年人和病后的患者，体质虚弱的人群，食疗价值是极其高的，是非常优质的滋补强身健体的美食，可以预防心脑血管等疾病。