​暴雨冲去暑热，独属于云贵大山中的“三八菇”也跟着冒出来，这种美味你吃过吗

暴雨冲去暑热，独属于云贵大山中的“三八菇”也跟着冒出来，这种美味你吃过吗？

一场暴雨之后，一种难得的菌类破土而出，这种只生长在云贵深山中的奇特菌类深受老百姓喜爱。小编作为一名地地道道的贵州人，自小也很喜欢吃这种菌，它就是“三八菇”，学名鸡枞菌。

酷暑之后，一场及时的暴雨不仅冲去了炎热，湿热的大山中也显露出许多自然的宝贝。争先恐后采摘“三八菇”是农民们每逢大雨后最趋之若鹜的活动，打着电筒漫山寻菇已经是每年的致富“小门道”，集中养殖不新鲜，野生“三八菇”才是真正得值钱货。

一般采了“三八菇”的农民们都要一大早去附近的集镇、街市占个位，不用特别去农贸市场，只要在街边把采摘的“三八菇”亮出来，客源根本不成问题。

品相好一点的“三八菇”赶个早市，可以买上120元以上，有的地方论斤，有的地方则是用一根茅草串一串，100块钱一串的鸡枞菌常常遭到疯抢。简单几朵菌，挖一小勺猪油，切几片猪肉，撒一把葱花，一碗简单的“三八菇”汤可以香得让人舔碗底，奢侈点作汤底煮一把面条，那味道才叫香！毕竟一年也就这么几天可以吃，珍馐啊！

鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。而且鸡枞具有较高的药用价值，其中含有的治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。