​熬绿豆粥，绿豆到底要不要提前泡发，十个有九个做错，难怪不香糯

熬绿豆粥，绿豆到底要不要提前泡发，十个有九个做错，难怪不香糯

每天的气温在慢慢上升，夏天即将来袭，在夏天炎热的气候中，来一碗清热降火的绿豆粥，清爽自在。绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥是我们家家户户都吃过的一种杂粮熬制而成的粥类之一，我们大家都知道，绿豆粥的功效，可以让人清热降火，做法也是十分的简单，用料也是很少。自己在家制作一锅，全家都可以喝上，做早餐也可以，当作晚饭也是可以的，因为夏天一热，有些人就不怎么太想吃东西，喝碗绿豆粥就可以既不让胃空着，又可以清热降火。熬绿豆粥，绿豆到底要不要提前泡发，十个有九个做错，难怪不香糯。

我有一次夏天，因为太热了，吃不下饭，我妈妈就每天熬绿豆粥给我喝，喝不腻，还让我降火后，就有食欲了，我妈妈熬的绿豆粥，真的香软甜糯，比我在外面吃的那些绿豆粥都好喝，让人一喝就神清气爽。绿豆粥的过程大多数都一样，只是在细节方面决定它香不香，糯不糯，大多数人都是把绿豆和米一起放进去熬煮，很多时候，煮出来的绿豆经常沉锅，并且没有米那样软。所以绿豆粥在煮之前是要泡发的，泡发多久呢。今天小编就来教大家做一做香甜可口的绿豆粥。一起来看看吧。

首先，我们在煮绿豆粥前一个晚上先泡发，量的话按照自己想吃的量来放入，如果放入很多的话，你放入的水要跟绿豆粥成二比一的正比，尽量让水淹没绿豆。不用盖着盖子，因为会发酵，盖着盖子反而让那些酵母菌存活，酵母菌在有氧的状态下是存活不了多久的，等第二天泡好以后，我们把绿豆清洗干净，就可以下锅了。我们再把米洗淘干净，并且保证没有沙子，这时候我们先用水把米泡着，然后就可以拿出高压锅或者电饭锅，要那种能有保压的锅是最好的。

其次，我们把洗干净的绿豆粥放到锅里，放入的水是绿豆的四倍，因为等会还要放入米，所以要放多一点水，然后高温煮到沸腾后再转中火煮大概三十分钟，煮到绿豆爆开，开盖看的时候，注意不要被热气烫到。等到绿豆爆开后，就可以放入我们泡好的米，米在放入之前不需要在清洗，因为米有很多营养都在表面，如果清洗太多次了，就会让米没有营养，倒入米之后，就要继续熬煮。

等到锅中再次沸腾时，再转中小火熬煮半个小时左右，等到米爆开花，如果你还想吃软一点就可以关盖继续用小火熬煮大概十几二十分钟，然后香喷喷的绿豆粥就出锅了，一定要注意哦，千万不要在锅中放入汤或者其它的，因为如果一天吃不完的话，放入这些东西第二天就会坏掉，而且口感也没有当天的美味，也可以放到冰箱冷藏区，这样就有一份冰冰爽爽的绿豆粥了。

在我们吃的时候，用碗装着，放入适量的糖或者蜂蜜都可以，还可以加一些自己喜欢吃的比如滋补的枸杞啊，脆香的坚果都可以。今天小编给大家带来的清热降火绿豆粥还喜欢吗，如果觉得不错的话，就可以自己在家试着去做一做哦，喜欢的话欢迎点赞分享加关注哦，小编每天在这里给大家不一样的食物做法。