​西北特色浆水面的浆水怎么做？不用浆水引子也能在家做，超简单

西北特色浆水面的浆水怎么做？不用浆水引子也能在家做，超简单

大家好！我是美味小舍小刘。今天给大家分享一下怎样在家做浆水，就算没有浆水引子也可以在家自己做。浆水是西北地区浆水面必须要有的，浆水可以用来做浆水面、浆水漏鱼鱼，还可以点菜豆腐。特别是到了夏天浆水可是陕西开胃消暑必不可少的美食。

制作方法：1、准备洗干净的西芹全都切成段，茴子白全都切小片（茴子白可以少点）

然后芹菜和茴子白都倒入锅里焯下水，焯水时间不宜过长，大约30秒左右就可以。

然后趁热倒入无水无油的陶瓷罐里

2、下来这个碗里加入面粉和玉米面，例是1:1，再加入水搅拌成面糊

锅里水烧开后把面糊倒进去，边倒边搅拌，稀稠度比平常煮面条的面汤稍微稠一点

面汤煮开后1分钟后关火然后直接倒入罐里

如果在夏天的话直接盖盖发酵大约3天就可以了，现在这个季节天气比较凉，咱们加入少量的白醋促进发酵，3天后就可以了

这个可以用来做浆水面条，浆水鱼鱼，还可以用来做陕西有名的特色小吃菜豆腐

好了，今天的美食就讲解到这里了，咱们下期见！