踏青网 > 生活 > 正文

​香醋跟陈醋有区别吗 香醋和陈醋有什么不一样

2024-03-11 02:43 来源:踏青网 点击:

香醋跟陈醋有区别吗 香醋和陈醋有什么不一样

不一样。香醋的制作原料以优质糯米为主,而陈醋则是采用高粱为主料酿制。香醋的酸味较为柔和,陈醋的酸味较香醋浓郁。香醋的酿造工序一般有四十多道,与陈醋的制作方式相比更为复杂。

香醋和陈醋一样吗

陈醋既可作为蘸料使用,也可用于腌制黄瓜、白萝卜等食物。香醋则一般是用来炒菜或制作凉拌菜品。

香醋酸而不涩,且带有一股独特的香气。陈醇厚鲜美,加入食物中有解腻去腥的作用。