​冬天，吃萝卜不如吃它，荤素搭配，营养又健康，湖北人天天吃

冬天，吃萝卜不如吃它，荤素搭配，营养又健康，湖北人天天吃

冬天已经过了一个月，冬天的味道越来越浓郁，寒风让人冷得刺骨，出门都是非常煎熬的问题，气温变化比较大，昼夜的温差大，容易让自己胃口不好，需要满足胃口需要，多补充各种营养。提到冬天最该吃的蔬菜，很多人会想到萝卜，各种萝卜有着小人参之称，如果要比较营养价值，最该吃莲藕，湖北人吃莲藕非常讲究，粉藕用来煨汤，脆藕来炒着吃。

今天分享一款湖北饭店的热门菜肴——莲藕炒猪肉片，肉片特别鲜嫩，莲藕非常脆爽，吃多了也不会腻，去饭店必点这菜。很多湖北人肯定吃过它，但是不知道正确的烹饪步骤，不妨跟着小编具体看一下吧。冬天，吃萝卜不如吃它，荤素搭配，营养又健康，湖北人天天吃。

【莲藕炒猪肉片的详细做法】

食材准备：准备一节脆莲藕（脆莲藕是白莲藕，水分和营养更高，莲藕外皮呈白色，脆莲藕适合凉拌和清炒，莲藕的外皮光滑无黑点，藕节要非常完整），准备新鲜前腿肉300克（前腿肉的肉质特别嫩，前腿肉有肥有瘦，非常适合炒和红烧，前腿肉肉质要新鲜红润，冷冻肉和不新鲜的肉不要），若干花生油，一勺半玉米生粉，少量料酒，半勺原味酱油，蚝油一勺，适量弟精和味精，若干蒜头和几片生姜，小米椒2个（不喜欢吃辣可以不加），若干清水，其他佐料。

步骤6：丢入之前炒熟的肉片，迅速将其炒到入味，分别加上生抽和蚝油少许，加上一些食盐和白糖，最后加上弟精少许，喜欢吃辣椒的小伙伴，可以加上一些小米辣或青椒，小编不喜欢吃辣，就没有加辣椒。