​凉面的做法大全，广元黑米凉面的做法大全？

凉面的做法大全，广元黑米凉面的做法大全？

广元黑米凉面的做法大全

因为它外部有一层坚硬的种皮。

没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右，即可！当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品

凉面菜码做法大全

主料

面条（生）1斤

肉馅200克

蒜苔400克

黄酱200克

鸡蛋3个

西红柿3个

辅料

食盐适量 稻米油适量 香油少许 白萝卜3分之一个 胡萝卜半根 香菜少许 大蒜1头 虾皮150克 清水适量 炸青豆适量 黄瓜1根

步骤1

虾皮洗净备用，肉馅加淀粉料酒搅拌一下腌制一会。

步骤2

黄豆酱加点水，搅拌一下

步骤3

黄瓜，白萝卜等洗净备用。

步骤4

蒜苔洗净切丁。

步骤5

蒜，一部分切末加香油 ，盐，凉白开！调成蒜汁。另一部分切片留着一会炒西红柿鸡蛋炝锅

步骤6

鸡蛋提前炒好备用。

步骤7

锅内小火放油，加少许葱花煸炒肉馅，8分熟，铲出一半留做炒蒜薹用。

步骤8

锅内剩下的一半肉馅加黄豆酱

步骤9

记住小火，不然酱会苦，炒酱多点油会更好吃。

步骤10

摆放整齐。

步骤11

一边开火，水开下面条，开三次，浇2次凉水，就熟了。

步骤12

热锅薄油先把之前预留的肉馅放进锅里，再放蒜薹，锅最热的时候加点生抽~味道更好，少许盐调味。

步骤13

炒西红柿我只喜欢蒜炝锅，而且要把西红柿炒到有点翻砂才好吃，这时候再放鸡蛋，炒西红柿不要出汤，也不要很硬，有点点翻砂的西红柿才是最好吃的。

上海凉面做法大全

步骤 1

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鸡胸肉，用盐和胡椒粉腌制后，两面煎熟。

步骤 2

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两面煎熟

步骤 3

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调芝麻酱或花生酱。无论是芝麻酱还是花生酱直接拌面是拌不开的，所以需要事先用温水调成糊状。 方法是：一勺花生酱，先加少量温水慢慢搅匀，之后再重复加“温水-搅匀”的动作，直到酱汁成浓稠均匀的糊状，加入一些盐调匀。如果芝麻酱或花生酱里已经含盐，就不必再加盐了。

步骤 4

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面条煮熟，过冷水捞出，可以加一些橄榄油或香油或亚麻籽油拌匀，以免成坨。黄瓜切丝，鸡胸肉撕成条，酱醋汁和麻酱汁准备好。 酱醋汁配料：酱油4大匙、白醋1大匙、乌醋1大匙、香油1大匙、糖2小匙、温水4大匙（配400克面条）

步骤 5

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面条上铺黄瓜丝和鸡丝。（这步骤只是为了好看，其实最好方法是找一个大容器的盆，把所有材料都放在一起，方便拌匀）

步骤 6

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所有材料拌匀后，分盘盛出即可。

茄子凉面家常做法大全

1、食材：茄子2根、猪肉200g、水适量、甜面酱1勺、油适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精少许、八角适量、干辣椒2个

2、茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。

3、锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。

4、锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。

5、放入茄子翻炒。

6、放入盐、酱油调味。

7、放入甜面酱翻炒均匀，然后炖一会儿即可。

8、出锅前加入味精。

9、煮面。

10、最后，把做好的面取出过一下凉水。

11、然后放入做好的茄子即可。

凉面的做法及调料

凉面的做法步骤

1

准备好食材

2

开水烧开，放入面条，煮开，捞出（面条不要煮太烂）

3

过凉开水，洗去表面的粘液

4

再加入适量的食用油（花椒油也可）戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀，使面条上都裹上油，防止面条粘连

5

黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用

6

用一小碗，放入蒜，白糖1茶匙，香醋1茶匙，生抽2大茶匙，再加入芝麻酱1茶匙拌匀

7

加入花生碎（花生炒熟去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎）

8

最后加入盐半小勺，鸡精1小勺，辣椒油2大茶匙拌匀

9

把面放在盘中，放上黄瓜丝，葱花，香菜，浇上调料汁，用红辣椒点缀一下拌匀即可