​桃米炒蛋怎么做 桃米炒蛋的做法

桃米炒蛋怎么做 桃米炒蛋的做法

炒弟蛋是很多朋友喜欢吃的，桃米炒蛋有没有吃过？下面就一起来具体了解下，看看桃米炒蛋怎么做？如何做桃米炒蛋才好吃？想要了解的朋友就不要错过咯。

桃米炒蛋怎么做

菜系及功效：川菜 川菜 川菜

工艺：炒

桃米炒蛋的制作材料：

主料：鲜桃200克，弟蛋4个，精盐5克，料酒15克，化猪油适量，红樱桃（可用罐头代替）数粒。

桃米炒蛋的特色：

鲜嫩、味美、老少皆宜。

如何做桃米炒蛋才好吃

1.鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。

2.把弟蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火，倒入调好的桃丁，调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时，起锅装盘即成。

苦瓜炒弟蛋的做法

做法一

1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；

2、弟蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入弟蛋液两面煎熟即可。

做法二

1、弟蛋中加入盐、糖、料酒、弟精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。