​暖心暖胃的寿喜锅！配方和做法都告诉你了，就差动手做起来了

暖心暖胃的寿喜锅！配方和做法都告诉你了，就差动手做起来了

在这样寒冷的冬季

和亲朋好友坐在一起煮上一锅寿喜锅

就着热酒

伴着咕噜咕噜的汤汁

在蒸腾的热气里

吃上一口肥牛

简直就是人生的享受

无论屋外风雪凛冽

只要有寿喜锅

就能瞬间被治愈

寿喜锅做法

准备：

雪花肥牛

胡萝卜

大葱

豆腐

魔芋结

冬菇

茼蒿

橄榄油

寿喜锅酱油

味淋

鸡蛋

海带干

乌冬面

金针菇

娃娃菜

做法：

1、制作汤底：先用一个小锅放上水，煮干海带（昆布）大火烧开，盖上锅盖小火慢煮15分钟。在制作汤底的同时，我们可以准备食材，将豆腐切片，茼蒿切两段，大葱斜切段，萝卜也斜切，金针菇洗净，娃娃菜横过来从菜头开始往下切，所有的食材准备好之后就可以进行下一步啦~

2、煎豆腐：锅里下一层橄榄油，开始煎豆腐，将豆腐轻轻放置锅内，开中火，煎至两面金黄，盛入盘中备用。

3、下配菜：将锅底烧热，放入橄榄油，待黄油化开放入雪花肥牛。待肥牛煎熟以后，再往锅中铺上一层娃娃菜，在娃娃菜上依次放入胡萝卜，豆腐，魔芋结，冬菇，金针菇，最后放入茼蒿。

4、倒高汤：再往锅里加少许寿喜锅酱油和味淋，倒入最开始烧好的高汤，加盖小火煮上五分钟，即可开锅享用了，若喜欢食物更入味，可以煮久些。等到食材吃的差不多可以在锅中下入乌冬面作为主食。

蘸料：将鸡蛋打碎，用筷子调至均匀，作为寿喜锅的蘸料，吃肥牛的时候裹上一层生蛋液，可以给食物降温，提升口感

这样，一锅香喷喷热腾腾的寿喜锅就做好啦~