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​猪婆参怎么泡发！

2024-10-14 10:20 来源：踏青网 点击：

猪婆参怎么泡发！

猪婆参因鲜活的海参在海底形似小猪而得名猪婆参，海参自由素有“地上人身，海中海参的说法”是海八珍之一，也是名贵的海中珍品。中医认为：海参有补肾益精、养血润燥、镇惊宁心、补脑益智之功效。只要掌握了海参的泡发技巧，在家也可以做出饭店里的Q弹口感。

1.泡 猪婆参放到一个盛干净水的盆里，用凉水泡12小时(不要沾油，沾油容易烂)，中间最好换一两次水。

2.煮 把泡过的猪婆参放锅里加清水，用大火烧开，小火煮20分钟，关火后让其自然凉。 反复煮4-5次，直至用筷子感觉肉软为止。每次煮完后放盆里用凉水浸泡6-12小时。

3.净膛 经过泡煮过的婆参已经微软，用手掰开参肚，去掉参体里的脏腑。

4.吃用或冰存 猪婆参的吃法很多，一般焖吃或煲汤，可加水微火焖煮，下油盐，加少许鲍汁；也可煲鸡汤等等。

5.存放：泡好的海参若一两天内食用，存放冰箱冷藏室即可；若短期未食用，要放在冰箱急冻室。

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