​西红柿鸡蛋盖饭的做法

西红柿鸡蛋盖饭的做法

这是一道简单易做的西红柿鸡蛋盖饭，主要以鸡蛋、西红柿和米饭为主要食材，口感清爽可口，营养丰富。

适合儿童、老人和体弱者食用。

【西红柿鸡蛋盖饭】主料：鸡蛋2个、西红柿2个、米饭适量、盐适量、油适量、葱花适量。

调料：生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

做法步骤：1.准备好所需材料，鸡蛋打散，西红柿切小块备用。

2.锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。

取出备用。

3.锅中再加油，放入西红柿翻炒至软烂。

4.加入少许盐，炒匀后加入适量的水，煮开后煮约5分钟左右。

5.加入生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等调料，再加入煎好的鸡蛋，煮约2分钟左右即可。

6.将米饭盛入盘中，将西红柿鸡蛋浇在米饭上，撒上葱花即可。

技巧与细节：1.鸡蛋要煎至两面金黄，煎好后切成小块，口感更佳。

2.西红柿要翻炒至软烂，加水时不要加太多，以免汤汁太稀。

3.调料要适量，以免过咸或过甜。

4.可以根据个人口味加入适量的辣椒。

营养分析与热量：西红柿富含维生素C，有助于增强免疫力、美容养颜等功效；鸡蛋富含蛋白质、维生素B和D等营养成分。

本道菜品热量大约为350卡路里。

适合人群：本道菜品适合一般人群食用，尤其适合儿童、老人和体弱者食用。

饮食忌讳：本道菜品无特殊忌讳，但过多食用米饭会导致热量过高，容易引发肥胖等问题，应适量食用。