​包菜炒粉条怎样做才好吃？关键在这2步，难怪你炒的粉条老粘锅

包菜炒粉条怎样做才好吃？关键在这2步，难怪你炒的粉条老粘锅

包菜炒粉条是我们日常生活中最常见的一种美食了，记得去年有疫情的时候，我就会在家里囤好几个包菜，然后买上一大堆粉条吃。这不今年也不例外，同样也买了好几个包菜放在家里作为备用菜吃。包菜是属于一年四季的食材，如果不切开的话，在家里放半个月都不成问题。

包菜又叫卷心菜，不知道你们那边的包菜又叫什么呢？包菜最常见的烹饪方式就是做手撕包菜和包菜炒粉条啦。因为家里的小孩子喜欢吃粉条，所以我隔三差五都会做一次包菜炒粉条吃。那么包菜炒粉条到底怎样做才好吃呢？为啥很多新手做出来的包菜炒粉条粉条很容易粘锅，今天我就将包菜炒粉条的正确做法分享给大家，喜欢吃这道美食的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！

——包菜炒粉条的正确做法——

准备食材：包菜半个，粉条一小把，花肉一块，八角两颗，生抽，酱油，白醋，陈醋，食用油，精盐。

操作步骤：

1.首先将准备好的包菜半个将其切成细丝，然后将其放入一个大一点的盆中。在里面放入半勺精盐给它浸泡五分钟。大家不要看包菜外表比较好看，只要不是自己种的包菜我们买回来的包菜都已经打了农药哦。

所以要将包菜放在精盐水中浸泡五分钟，这样包菜里面的农药就会自动跑出来啦。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水刚刚烧开的时候我们将准备好的粉条一小把放在里面给它烫两分钟。两分钟后将其放在温水中给它继续浸泡五分钟。这样就不容易有硬心啦。

3.粉条浸泡好后将其放在案板上给它从中间切两刀，然后在里面加入一勺的老抽酱油，既给它调色同样也给它入味啦。然后在里面加入半勺熟油，这样做出来的粉条就不容易粘锅了。

4.准备料头：大葱半颗将其切成葱花，干辣椒段两个将其切段备用。接下来开始上火制作就可以啦。

5.炒锅烧热在里面放入食用油，油热后将准备好的八角以及葱花放在里面炒香。炒香后再将切好的五花肉末放在里面炒香，肉末炒至变色后，在里面加入少许的料酒去腥。

6.这个时候再将洗干净的包菜放在里面，大火快炒三分钟。三分钟后将包菜彻底炒软，就可以将处理好的粉条倒在里面了。大约用铲子翻动一分钟后，在里面加入一勺精盐，半勺的生抽酱油翻炒均匀。

7.这个时候我们尝一下它的咸度，味道适中就可以出锅装盘啦。一道美味可口、家庭版的包菜炒粉条就做好啦。

——包菜炒粉条的小技巧——

1.包菜要记得放在精盐水中给他提前浸泡五分钟，这样在吃的时候就放心啦。包菜炒粉条要想做得好吃，就不要忘记放点五花肉末。

2.粉条要想做到不粘锅，第一要加点食用油给它搅拌一下。减少粉条的粘合度，这样在下锅的时候就不容易粘连在一起啦。