​焗饭的做法！学起来做给小孩吃

焗饭的做法！学起来做给小孩吃

【虾仁培根芝士焗饭】 by 大媚的美滋美味

用料

培根

隔夜饭

虾仁

胡萝卜碎

芝士碎

盐

鸡精

做法

1.锅内倒入食用油烧至8分热时倒入虾仁、培根翻炒

2.虾仁和培根炒至变色后放入胡萝卜碎继续翻炒至变色

3.倒入米饭翻炒至每粒米饭都油亮亮的均匀受热即可

4.炒熟的米饭盛到碗内

5.米饭表面均匀的码放上芝士碎，烤箱180度烤15分钟后取出

小贴士

这款饭里还可以根据自己喜好放入各种蔬菜，如果米饭在炒的过程中太干了可以放一点点水（太干了在烤出来会影响米饭的口感），在烤的过程中要多注意一下烤箱内的米饭，看到芝士融化后表面烤制金黄色了就可以关火。

【咖喱鸡肉焗饭】 by puppy在厨房

用料

新蒸的米饭

马苏里拉奶酪

鸡腿

胡萝卜

土豆

洋葱

咖喱块

做法

先来处理材料

1.鸡腿去皮去骨切小块

2.鸡腿肉凉水下锅，煮沸后捞出，用温水洗净，然后控干水分

3.胡萝卜去皮切块；土豆去皮切块，冲掉淀粉；洋葱撕去内层的薄膜后切成片

炒咖喱

4.先用友炒一下胡萝卜

5.再放入土豆炒

6.倒入鸡肉和洋葱翻炒几下

7.倒入没过材料的水

8.煮开后盖上盖子，转小火炖一会儿，然后放入咖喱块至融化

9.再炖一小会儿，其间要常翻拌，至汤汁浓稠

焗饭

10.把刚蒸好的米饭盛入焗饭盘中

11.倒上鸡肉咖喱

12.撒上一层奶酪丝

13.入烤箱，200°，烤至奶酪融化即可，约四、五分钟

小贴士

不管是pizza还是焗饭，加了层奶酪后不仅提升了口感，就是看着这挑起来的奶酪丝都是种满足。所以每次吃之前我都要趁热挑着奶酪丝先看上几眼，视觉满足啊。

【番茄奶酪焗饭（微波炉版）】 by 月亮晶晶

用料

米饭 一碗

番茄 两个（小个的）

猪里脊肉 100g

马苏里拉奶酪 30g

洋葱 半个

黄油 10g

番茄酱 一大勺

生抽 一小勺（5ml）

白糖 两小勺（10g）

水淀粉 两小勺（10ml）

清水 100ml

做法

1.准备材料

2.里脊肉切薄片，用一点生抽、料酒和淀粉抓捏均匀至发粘

3.番茄开水里烫一下，去皮切小丁，洋葱去皮切小丁，和腌制好的里脊肉一起放入微波炉容器中，加一大勺番茄酱、白糖、生抽和水淀粉，再加入100ml清水

4.拌匀加盖入微波炉高火叮3分钟成酱料

5.倒出叮好的酱料，微波炉容器壁上涂点黄油，把米饭均匀铺入

6.把酱料铺在米饭上，最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪，入微波炉高火叮3分钟即可

小贴士

1.如果没有马苏里拉奶酪，可以用超市售卖的方片奶酪切成丝代替。

2.我这里用的是微波专用的硅胶塔吉锅，也可以用任何适用于微波炉的容器来代替哦。

【咖喱焗饭】 by Elephant-Cafe

用料

洋葱 半个

鸡腿 1个

胡萝卜 半根

咖喱块 2块

马苏里拉奶酪

隔夜米饭 1碗

做法

1.准备好材料。洋葱，胡萝卜切小丁，鸡腿肉去骨切条或切丁都可以，咖喱掰小块。

2.奶酪擦成丝。

3.洋葱入锅炒香，放入胡萝卜继续炒，再放入鸡肉炒散，烹酒，放一点点生抽。 鸡肉变色后加入没过食材的水开始炖煮，去浮沫。炖煮到食材都熟了之后加入咖喱块搅拌，继续炖煮一会儿。

4.浓稠入味后倒入剩米饭，压散拌开（这里用剩米饭比较容易炒开，米饭不易变形）。拌开后马上起锅，以免时间长了米饭吸收汤汁太多。烤盆底上倒入咖喱饭，整平。

5. 把奶酪混匀铺在米饭上。

6.烤箱预热5分钟，放入烤盆，190度烤15分钟。（如果觉得表面不够金黄，就再上火继续烤3—5分钟，随时注意烤箱里面，自己把握就可以了）

7.趁着烤的时间做一个糖番茄。小番茄对切成两半，撒上白糖腌制片刻即可。很适合夏天吃。

小贴士

咖喱里面也可以按照平时那样做的时候放土豆，但是这道菜本身热量就有些高，米饭和土豆又都是淀粉类，所以就把土豆去掉了，喜欢的朋友还是可以加上。

【奶香南瓜鸡肉焗饭】 by 潘潘猫

用料

鸡胸肉 一块（约120克）

南瓜 220克

米饭 100克

葱花 少许

马苏里拉奶酪 少许

淀粉 1小勺

盐 1小勺

鸡粉 1小勺

食用油 2大勺

料酒 1大勺

牛奶 1杯

做法

1.鸡肉切成块放入料酒、淀粉腌制十分钟

2.南瓜去皮切成块

3.起锅做油，油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒，鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟

4.倒入米饭一起炒

5.饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟，放入牛奶后容易糊底，要不断翻炒

6.待南瓜微软后烹入盐、鸡粉调味

7.将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中，在上面撒上马苏里拉奶酪碎

8.将烤碗放入烤箱中下层180度烤7-8分钟，奶酪上色后就可以了，拿出来的时候一定要贷手套，小心烫啊

小贴士

1.不是所有的瓷器都能放到烤箱里烘烤的，骨瓷类的餐具放入烤箱容易裂口，最好选择瓷质厚一些的容器，或者买的时候详细咨询一下商家。

2.家里没有烤箱的朋友不用愁，如果你家的微波炉有烧烤功能也能做啊~

【海鲜芝士焗饭】 by 李妙生

用料

海鲜（如虾仁）

碎芝士条

罐头奶油蘑菇

白饭

玉米粒

牛奶

盐

黄油

做法

1.煮熟的白饭可以炒炒，也可以就让它白着。铺在容器底部。不要太少也不要太多

2.把黄油在锅内化开

3.罐头奶油蘑菇倒进锅里加热，添一些牛奶进去。玉米粒也放进去。最后放海鲜，再放一点盐调味。煮一会儿

4.做好的汤汁浇在白饭上

5.将碎芝士条密密地洒在上面

6.放入烤箱。没烤箱貌似微波炉也可以。我只用烤箱做过

7.看到芝士化开成上图的样子就好了！应该是15分钟左右。