​自己煮荷包蛋时一下锅就散了？大厨教你妙招，鸡蛋就会又圆又嫩！

自己煮荷包蛋时一下锅就散了？大厨教你妙招，鸡蛋就会又圆又嫩！

鸡蛋是我们生活中非常常见的一个食物，吃起来的味道是非常好的，而且鸡蛋里面的营养非常丰富，大家在吃鸡蛋的时候，很多人都喜欢在早上吃上一个水煮荷包蛋，虽然说水煮荷包蛋吃起来非常好吃，它的营养也能够完全保留下来，但是很多人在做这个荷包蛋的时候，都会发现自己煮的荷包蛋为什么不完整呢？甚至有一些人在煮荷包蛋的时候直接一下锅就散了，这也是让很多人都非常苦恼的，所以今天就跟大家说一个大厨教的小妙招，掌握了之后鸡蛋就会又圆又嫩，我们一起来看一下吧。

这也是很多人在煮荷包蛋的时候都会发生的一个问题，很多人刚把鸡蛋放进锅里面之后，蛋白就会煮飞，至于喜欢吃蛋白的一些人来说，看到这样的荷包蛋，真的一点食欲都没有了，所以今天就跟着我来一起看一下正确的煮荷包蛋的方法，把这样子煮出来的荷包蛋又圆又嫩又好吃。

我们在做荷包蛋的时候，首先准备一口锅在锅里面加入水，水煮开之后拿过来一个勺子，在勺子底部刷上一层食用油，然后把鸡蛋磕到勺子里面之后，就把勺子放在沸水中，大家这里要注意，千万不要水进入到勺子里面。

大家看着等到鸡蛋慢慢凝结成形之后，我们就可以轻轻晃动一下勺子，这样子鸡蛋就和勺子已经分离开了，我们就可以直接把鸡蛋放在水里边就行了，这样子煮出来的荷包蛋是非常圆润的，而且一点也不会出现散开的情况了，煮出来的荷包蛋又圆又嫩，看起来也是非常有食欲，非常好看的。

其实我们在饭店里面吃荷包蛋的时候，有一些荷包蛋看起来煮得那么好看，其实他们也是用这种方法煮出来的呢，所以大家掌握了这个方法之后，就能够每次煮出来的荷包蛋又圆又嫩了。